Kompania Piwowarska mimo znacznego wzrostu produkcji w ostatnich pięciu latach, zmniejszyła roczne zużycie wody o prawie milion metrów sześciennych.

Firma zużywa zaledwie 3,38 hl wody na hl piwa – i jest to najlepszy wynik wśród wszystkich browarów należących do grupy SABMiller.

Niedobór wody i jej jakość stają się coraz ważniejszymi zagadnieniami, bezpośrednio dotyczącymi SABMiller ze względu na duże zużycie wody w branży piwowarskiej, wykorzystywanie wodochłonnych surowców oraz fakt, iż niektóre z browarów grupy działają na terenach ubogich w wodę.

Ambitny cel

Dlatego właśnie woda została określona jako jeden z 10 priorytetów zrównoważonego rozwoju SABMiller. A jako grupa – firma postawiła sobie ambitny cel zmniejszenia o 25% zużycia wody na litr piwa do roku 2015.

Inicjatywa ta pozwoli co roku zaoszczędzić około 20 miliardów litrów wody do roku 2015; te oszczędności wystarczą, by wypełnić osiem tysięcy olimpijskich stadionów pływackich.

- „W świecie, w którym coraz bardziej brakuje wody, musimy maksymalnie zwiększyć efektywność działania, jednocześnie pracując ze społecznościami, by chronić zasoby wody”, powiedział CEO SABMiller, Graham Mackay.

Kluczowe fakty

• Według Organizacji Narodów Zjednoczonych do roku 2025 ponad trzy miliardy ludzi będzie zamieszkiwać obszary ubogie w wodę. Sytuacja ta dotyczyć będzie dużej części klientów, pracowników SABMiller oraz pobliskich społeczności.
• W roku finansowym F10 globalna średnia w SABMiller wyniosła 4,3 litra wody na litr wyprodukowanego piwa, dane te wahają się w różnych częściach świata między 7,1 litra w Afryce a 3,38 litra w Polsce (Kompania Piwowarska)
• ONZ twierdzi, że jedna osoba potrzebuje codziennie 20-50 litrów czystej, słodkiej wody, by zaspokoić podstawowe potrzeby picia, gotowania i mycia się.
• W Afryce jedna osoba zużywa przeciętnie zaledwie 47 litrów wody dziennie, w Azji zużycie to wynosi 85 litrów dzienne. Z kolei zużycie wody w Wielkiej Brytanii oblicza się na 334 litrów dziennie, w USA na 578 litrów dziennie, a w Polsce na 150 litrów dziennie.
• Niedobory wody już dotykają każdy z kontynentów. Około 1,2 miliarda ludzi lub niemal jedna piąta populacji na ziemi zamieszkuje tereny fizycznych niedoborów wody, a 500 milionów ludzi niedługo znajdzie się w takiej sytuacji.
• Według szacunków Swiatowej Organizacji Zdrowia każdego dnia około 4 tysięcy dzieci umiera z powodu chorób związanych z niedostatkiem wody. Wynika z tego, że statystycznie co 20 sekund umiera jedno dziecko.
• Każdej minuty z kranu może wypływać 6 litrów wody, z prysznica od 9 – 45 litrów na minutę. Wąż do podlewania zużywa aż 1000 litrów wody na godzinę – to ponad 6 dużych beczek piwa.
• Naprawienie cieknącego kranu to oszczędność do 5000 litrów rocznie, czyli ponad 15000 małych butelek piwa Tyskie lub 30 dużych beczek piwa.
• Spłukiwanie toalety stanowi do 30% dziennego zużycia wody – stare toalety zużywają aż 14 litrów na raz w porównaniu z dualnymi modelami spłukiwania, zużywającymi zaledwie 2,6 i 4 litry wody przy pojedynczym spłukaniu.
Biorąc pod uwagę powyższe fakty SABMiller i Kompania Piwowarska tym większą wagę przykładają do kwestii związanych z wodą i nawołują swoich partnerów oraz konsumentów do jej oszczędzania.

Jak oszczędza KP?

Ponieważ woda jest jednym z naszych 10 priorytetów zrównoważonego rozwoju przyjęliśmy strategię dotyczącą tego surowca, która opiera się na holistycznym, całościowym podejściu do łańcucha dostaw i została spisana w oparciu o „Pięć Zasad Odpowiedzialnego Zużycia Wody” (w skrócie: ochrona, ograniczanie, odzysk, recykling i redystrybucja)

Woda

Zużycie wody to wskaźnik uwzględniający zarówno bezpośrednie, jak i pośrednie wykorzystanie wody (tzn. od uprawy zbóż do procesu produkcji, dystrybucji oraz recyklingu butelek do piwa). Zużycie wody w firmie określa się jako całościowy wolumen słodkiej wody, wykorzystanej bezpośrednio i pośrednio do produkcji towarów i usług w firmie.

Kompania Piwowarska współpracując z WWF (Światowym Forum ds. Wody), opracowała „Narzędzie Zużycia Wody” w celu obliczania zużycia wody w łańcuchach wartości firmy. Narzędzie to opiera się na arkuszu Excel i kładzie szczególny nacisk na rolnicze elementy dostaw.

Ścieki i biogaz – czysta energia

- „Ścieki z browarów należą do biologicznie rozkładalnych. Mają wyższe stężenie substancji organicznych, niż ścieki komunalne, wyrażane najczęściej parametremi takimi jak: chemiczne zapotrzebowanie tlenu i zawiesina. Zanieczyszczenia organiczne pochodzą z surowców, strat produktu, kontaktu odpadów organicznych ze ściekami oraz ze środków myjących.” – wyjaśnia Klaudyna Gruszecka Kierownik ds. ochrony środowiska i BHP i dodaje – „Stale podejmowane są działania, które mają zmniejszyć te zanieczyszczenia w ściekach.”

Produktem ubocznym podczyszczania ścieków w browarze w Tychach jest biogaz (mieszanina ok. 83 proc. metanu i siarkowodoru). Z punktu widzenia ochrony środowiska, stosowanie biogazu należy uznać za bardzo korzystne, gdyż stanowi on odnawialne źródło energii i charakteryzuje się znacznie mniejszą emisją zanieczyszczeń do powietrza niż przy spalaniu np. węgla kamiennego lub oleju opałowego – tego nie wiem, poza tym my mamy gaz, także porównanie do węgla, czy oleju wydaje się mało trafne. Obecnie pokrywa on ok. 12-15% ogólnego zapotrzebowania na ciepło w browarze w Tychach.